Asiatischer Hähnchen Krautsalat mit Miso-Ingwer-Dressing
Mein asiatischer Hähnchen Krautsalat mit Miso-Ingwer-Dressing ist ein frischer bunter Wohlfühlsalat. Du brauchst nur gegartes Hähnchenfleisch (ich nehme Brathähnchen), knackigen Kohl, Karotten, Frühlingszwiebeln, Koriander und geröstete Cashew Nüsse. Und abgerundet wird der leckere Salat mit einem cremigen Miso-Ingwer-Dressing. Das Salat Rezept ist schnell gemacht und schmeckt einfach nur gut. Wenn du ein gesundes Meal Prep Rezept suchst, ist ein asiatischer Kohlsalat mit Hähnchen genau das Richtige!
Zutaten für asiatischer Hähnchen Krautsalat
Der köstliche Hähnchen-Kohl-Salat ist ein gutes Beispiel, wie aus wenigen Zutaten ein aromatisches Gericht wird. Du kannst es als leichtes Abendessen, oder gesundes Mittagessen genießen. Das brauchst du dafür:
- Hähnchenfleisch: Du nimmst einfach ein Grillhähnchen und zerteilst das Fleisch mit den Fingern. Oder du kochst zwei bis drei Hähnchenbrüste. Das Salat Rezept eignet sich auch für Reste, wenn du fertig gegarte Hähnchenbrüste übrig hast. Für mehr Aroma kannst du das Fleisch salzen oder mit etwas Soja Sauce aufpeppen.
- Weißkohl und Rotkohl: Der gemischte Kohl bringt eine knackige Textur und Farbe in den Salat.
- Karotten und Frühlingszwiebeln: Für etwas Süße und Frische.
- Frischer Koriander: Mit den frischen Kräutern bekommst du einen asiatischen Touch.
- Geröstete Cashew Nüsse: Für die tägliche Portion Nüsse mit vielen gesunden Nährstoffen. Die buttrige und knackige Konsistenz passt sehr gut zum Miso Dressing.
- Weiße Miso Paste: Sie gibt dem Dressing einen milden leicht süß-salzigen Umami Geschmack. Sie ist auch als Shiro Miso bekannt.
- Frischer Ingwer und Knoblauch: Viele kräftig frische Aromen.
- Reisessig und Sesamöl: Feine Säure mit einem feinen nussigen Geschmack.
Was ist der Unterschied zwischen weißer und dunkler Miso Paste?
Ein sichtbarer Unterschied ist die Farbe. Je nach Dauer der Fermentation kann Miso von hellem Goldbraun bis zu tiefem Rotbraun oder dunklem Schokoladenbraun reichen. Da dunkle Miso Paste länger fermentiert ist, schmeckt sie intensiver und salziger. Deswegen ist auch der Umami Geschmack stärker, als bei weißer Miso Paste. Sie passt besser für Dressings, vor allem für asiatische Salat Rezepte.
Kochtipps und alternative Zutaten für Asiatischer Krautsalat
Du kannst statt Cashew Nüssen Erdnüsse oder geröstete Mandeln nehmen. Für mehr Crunch kann ich mir Edamame oder Zuckerschoten vorstellen. Und für eine vegetarische Variante kannst du statt Hähnchen auch Tofu nehmen.
Einfache Zubereitung für asiatischer Hähnchen Krautsalat
Der Asia Krautsalat mit Hähnchen ist ein Salat Rezept, das mit wenig Aufwand ein großartiges Geschmackserlebnis bietet. Du musst nur ein bisschen schnibbeln und das Dressing vermischen. Und so einfach ist der Coleslaw gemacht:
- Das Dressing: Die Dressing Zutaten verrührst du, bis es eine weiche und cremige Konsistenz hat.
- Salat anrichten: Du vermischst das gerupfte Fleisch mit dem Gemüse in einer großen Schüssel. Jetzt sieht es schon wie ein asiatischer Hähnchen Krautsalat aus.
- Finish und servieren: Dressing über den Salat verteilen und gut vermischen. Zum Schluss gibst du die gerösteten Nüsse darüber und servierst den Hähnchen Krautsalat sofort, solange er knackig frisch ist.
Die genauen Zutaten und Mengen für 6 Portionen asiatischer Hähnchen Krautsalat findest du unten in der Rezeptkarte, die du auch ausdrucken kannst.
Viele Gründe, warum du den Krautsalat mit Hähnchen lieben wirst
Er sieht gut aus, ist knackig und kräftig. Ich meine nicht deinen Traumpartner, sondern den Asia Krautsalat mit Miso Ingwer Dressing. Es gibt noch mehr Gründe, warum du das Hähnchen-Kohl-Salat Rezept unbedingt machen solltest:
- Viel Geschmack und Frische
- Schnell gemacht (gut unter der Woche)
- Meal Prep Rezept: Am nächsten Tag schmeckt der Coleslaw noch besser.
- Resteverwertung: Wenn du Hähnchenfleisch übrig hast, kannst du es mit diesem Kohlsalat mit Hähnchen perfekt verwerten.
- Variantenreich: Du kannst Gemüse deiner Wahl dazugeben oder eine vegetarische Version mit gebratener Tofu machen.
Noch mehr knackige asiatische Salat Rezepte
Wenn du knackige asiatische Salat magst die besonders sind, solltest du den asiatischen Krautsalat mit Sesamöl, Reis-Essig, Soja Sauce, Limette, Ingwer und Tahin versuchen. Ein unglaubliches Geschmackserlebnis! Genau wie mein asiatischer Nudelsalat mit Ramen Nudeln. Ganz ähnlich, aber mit Soba Nudeln ist der Soba Nudelsalat mit Mango und Tofu. Und ich habe noch den leckeren Thai Coleslaw mit Kohlrabi im Angebot. Das sind alles sehr köstliche asiatische Salate.
Asiatischer Hähnchen Krautsalat mit Miso-Ingwer-Dressing
Zutaten
- 1 Kleines Grillhähnchen, zerupft (oder 2-3 Bio-Hähnchenbrustfilets, gegart)
- 3 Händevoll Spitzkohl oder Weißkohl, in sehr dünne Streifen gehobelt oder geschnitten (175-200 g)
- 3 Händevoll Rotkohl, in sehr dünne Streifen gehobelt oder geschnitten (175-200 g)
- 3 Kleine bis mittelgroße Karotten, in Julienne geschnitten oder in dünne Scheiben gehobelt
- 4 Frühlingszwiebeln, in feine Ringe geschnitten
- 1 Kleiner Bund frischer Koriander, grob gehackt
- Große Handvoll ungesalzene geröstete Cashew Nüsse, grob gehackt (40 g)
- 3 EL Olivenöl
- 1 EL Geröstetes Sesamöl
- 3 EL Weiße Miso Paste (Shiro)
- 3 EL Ungewürzten Reisessig (japanisch)
- 1 TL Soja Sauce
- 1 EL Ahornsirup (oder Honig)
- 1 EL Frischer Ingwer, geschält und gerieben
- 1 Knoblauchzehe, gepresst
- 2 EL Kaltes Wasser (oder mehr wenn nötig)
Anleitungen
- In einer großen Schüssel Hähnchenfleisch, Weißkohl, Rotkohl, Karotten, Frühlingszwiebeln und Koriander vermischen.
- In einer kleinen Schüssel Olivenöl, Sesamöl, Miso Paste, Reisessig, Soja Sauce, Ahornsirup, Ingwer, Knoblauch und Wasser zu einem cremigen Dressing verrühren.
- Dressing über den Salat geben und gut vermischen.
- Cashew Nüsse darüber verteilen und vorsichtig nochmal vermischen. Sofort servieren. Enjoy!
Nährwerte
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