Zutaten
Für das Streusel-Topping:
- 150 g Dinkelmehl oder Weizenmehl
- 50 g Haferflocken
- 125 g Kalte ungesalzene Butter, in Würfel geschnitten
- 75 g Mascobado Vollrohrzucker
- Eine Prise Salz
Für die Apfel-Füllung:
- 1 Kg Äpfel (z.B. Braeburn oder Boskoop)
- 2 EL Zitronensaft, frisch gepresst
- 2 EL Mascobado Vollrohrzucker
- 1 EL Mehl
- 1,5 TL Zimt (Ceylon)
- 1/2 TL Gemahlener Ingwer
- 1/4 TL Salz
Optional:
- Puderzucker, zum Garnieren
Anleitungen
- Ofen auf 180°C Ober- Unterhitze (160° Umluft) vorheizen.
- Streusel-Topping zubereiten: In einer mittelgroßen Schüssel Mehl, Haferflocken und Salz vermischen. Die kalte Butter in kleinen Würfeln dazugeben und mit den Fingerspitzen einarbeiten, bis eine krümelige Masse entsteht. Zucker einrühren und zur Seite stellen.
- Apfel-Füllung zubereiten: Äpfel schälen, vierteln und entkernen. In dünne Scheiben schneiden und in einer großen Schüssel mit Zitronensaft, Zucker, Mehl, Zimt, Ingwer und Salz gut vermischen.
- Backform vorbereiten: Eine ofenfeste Auflaufform (Ø 26 cm oder eine vergleichbare Backform) mit Butter einfetten. Die Äpfel in die Form geben und dabei alle Säfte und Gewürze aus der Schüssel mitnehmen. Die Streusel gleichmäßig darüber verteilen, ohne sie festzudrücken.
- Backen: Auf der mittleren Schiene des Ofens backen, bis die Streusel goldbraun sind und die Äpfel blubbern (35-45 Minuten).
- Servieren: Mit Puderzucker bestäuben und warm servieren. Enjoy!
Nährwerte
Tipps
Für den besten Apple Crumble:
- Qualitätsbutter verwenden: Verwendet unbedingt kalte, hochwertige Butter und keine Margarine oder "streichzarte"-Sorte Butter! Mit hochwertiger Butter wird der Crumble besonders knusprig und aromatisch.
- Rosinen oder Sultaninen hinzufügen: Sie verleihen dem Crumble eine natürliche Süße – einfach mit den Äpfeln in die Auflaufform geben.
- Nüsse für extra Crunch: Klein gehackte Mandeln, Walnüsse oder Haselnüsse sorgen für noch mehr Knusprigkeit im Topping.
- Apfelsorten mischen: Eine Kombination aus süßen und säuerlichen Äpfeln bringt mehr Tiefe und Aroma in den Crumble.
- Servierttipps: Der Crumble schmeckt warm so wie er ist sehr lecker. Als Nachtisch könnt Ihr Vanille-Eis dazu servieren. Und zum Frühstück passt griechischer Joghurt gut dazu.